春风十里，不如舌尖上的“甜”。那一口甜甜的小笼包，对无锡人来说，是故乡的味道。然而，在文化传承与健康理念之间，在外地游客的两极评价之间，这份“甜”是否还能一成不变？我们的孩子该如何看待这份美食文化？在“饮食与健康”这一社会性科学议题下，一场关于传统与现代、味蕾与健康的跨学科探究，悄然在华师附小一年级教室中展开。

“为什么无锡人这么喜欢吃甜的？”“一个小笼包要跑多久才能消化完？”“无锡美食是健康饮食吗？”这些看似简单的问题，背后却隐藏着科学、社会、伦理、健康与文化的多重维度。围绕“饮食与健康”，学校以跨学科学习为路径，以数据分析为支撑，以生成式人工智能为辅助，引导学生走出教室，走进现实，让“食”与“思”共鸣。从无锡美食聊到地中海饮食、日本饮食，孩子们意识到环境塑造饮食，文化影响选择。一口小笼包，一次科学的糖分测试。孩子们在实验中惊喜地发现，科学不仅能解释“为什么这么甜”，更能帮助他们在日常中做出更合理的选择。

孩子们结合人工智能技术，用图表看懂每日营养摄入标准，尝试做“营养师”。孩子们亲身实践，用身体感知热量消耗全过程；制作“少油少糖”健康海报，将健康理念转化为行动力。围绕“无锡美食是否需要改良”，孩子们站在发言台前，有理有据地表达自我。

教师团队在教学设计中大胆采用多学科融合模式，语文、数学、英语、科学、体育、美术全面协同，打破以往各自为战的单一课堂结构。孩子们在语文课上讲述美食故事，在英语课上介绍饮食文化，在美术课上学习健康理念，在体育课上探讨热量消耗……知识不再孤立，能力不再片面。

在课题活动中，一年级孩子成为调研者、实验者、表达者和决策者。有人在辩论中坚定地说：“我觉得可以少放点糖，这样游客和本地人都能接受。”有人则坚持传统：“这是我们无锡的味道，不能改！”看似稚嫩的声音，却是对社会责任、文化认同最朴素而坚定的回应。

通过一个“甜”的话题，我们教会了孩子“思考”的能力。

通过一次关于美食的探究，我们培养了孩子“沟通与表达”的勇气。

通过一次跨学科的实践，我们点燃了孩子探索世界的好奇心和行动力。

这不是一堂关于“吃”的课，也不是一项简单的科学实验，而是一次以儿童视角切入、以社会议题驱动、以跨学科融合支撑的真实学习之旅。“饮食与健康”让教科研落到实处，让学科走向融合，让学生走向社会，更让“成长”悄然发生。未来，学校将继续依托“社会性科学议题”研究，在生活中选题，于真实中学习，让学生在实践中发现问题、表达观点、解决困惑，成为有思辨力、有文化根、有责任感的新时代小公民。