为提升学校食堂工作人员对过期食品的应急处理能力，强化食品安全意识，规范库存管理流程，杜绝过期食品流入加工环节，保障师生饮食安全，2025年4月16日，华东师范大学附属太湖湾实验学校组织了食品过期演练活动。

仓库管理员商雪莲与厨师陆峰源在共同清点库存时，发现一瓶陈醋超过保质期。两人立即停止清点操作，对该瓶陈醋粘贴醒目标识“过期禁用”，并将其转移至仓库内划定的“过期食品暂存区”，避免与正常库存混淆。随后仓库管理员联系食堂安全员张旭，告知其过期陈醋的发现地点、产品名称、规格、保质期等详细信息。食堂安全员接到报告后，迅速前往过期食品暂存区核实情况，确认无误后，立即向食品安全总监王涛通报事件。食品安全总监抵达现场后，宣布启动食堂食品安全应急响应。组织食品安全员、仓库管理员对正使用的调料和库存调料展开全面检查。经检查确认无其他过期调料后，将过期陈醋丢弃至专用废弃物垃圾桶，确保其无法再次流入市场或被误用。

本次应急演练活动，提高了学校应对过期食品的应急响应能力，强化了食品安全意识。