为筑牢校园食品安全防线，提升学校验菜人员对菜品质量问题的识别能力，避免问题菜品流入食堂加工环节，2025年2月26日，华东师范大学附属太湖湾实验学校开展一场食品安全（验菜）演练活动。

早上7时，验菜教师与食堂工作人员准时集合，共同开启当日菜品的验收工作。大家秉持严谨态度，对每一样菜品都进行了严格检查，从菜品的新鲜度、是否腐烂或异味，到重量的精准核对，无一遗漏。在细致的查验过程中，发现学生香蕉有两根表皮发黑、配料生姜不新鲜，验菜教师迅速反应，第一时间向学校食品安全员汇报。食品安全员接到报告后，立即展开行动。详细记录问题菜品信息，迅速上报食品安全总监，并立即联系苏南负责人。在与苏南负责人的沟通协商中，双方围绕问题菜品深入交流，共同探讨切实可行的解决方案。随后，食品安全员将协商结果完整上报给食品安全总监，整个流程有条不紊。

本次应急演练，各部门紧密配合，展现出高度的协同能力，极大地提高了学校应对食物安全问题的应急响应能力。通过演练，教师和食堂工作人员对菜品质量的识别能力显著提升，处理问题流程也得到了进一步规范，为校园食品安全增添了一道坚实的保障。